Các sản phẩm như chả chay, ruốc chay, hạt dinh dưỡng, rong biển, bánh chay, trái cây sấy, rau củ sấy, đậu khô và gia vị chay đều cần được bảo quản đúng cách để duy trì chất lượng trong suốt thời gian lưu kho, phân phối.
Trong quá trình đóng gói, nhiều doanh nghiệp băn khoăn nên sử dụng gói hút oxy hay gói hút ẩm để kéo dài thời hạn sử dụng. Mặc dù cả hai đều hỗ trợ bảo quản thực phẩm, nhưng cơ chế hoạt động và công dụng của hoàn toàn khác nhau. Việc lựa chọn đúng giải pháp sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Gói Hút Oxygen OxyPak Là Gì?
Gói hút oxy là sản phẩm được đặt bên trong bao bì nhằm hấp thụ lượng oxy còn lại sau khi đóng gói. Khi hàm lượng oxy giảm xuống mức rất thấp, các phản ứng oxy hóa bị hạn chế, đồng thời sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật hiếu khí được kiểm soát hiệu quả. Đối với thực phẩm chay, gói hút oxy OxyPak mang lại nhiều lợi ích như:
- Kéo dài thời hạn sử dụng.
- Giữ nguyên hương vị tự nhiên.
- Hạn chế ôi dầu ở các sản phẩm chứa chất béo thực vật.
- Duy trì màu sắc sản phẩm.
- Hạn chế nấm mốc và côn trùng.
- Phù hợp với nhiều loại thực phẩm khô và thực phẩm chế biến.
Gói Hút Ẩm Là Gì?
Gói hút ẩm là sản phẩm có chức năng hấp thụ hơi nước bên trong bao bì nhằm giảm độ ẩm tương đối. Các loại phổ biến gồm Silica Gel, Clay Desiccant và Canxi Clorua (CaCl₂). Mục đích chính của gói hút ẩm là:
- Giảm hơi nước trong bao bì.
- Hạn chế hiện tượng đọng sương.
- Ngăn sản phẩm hút ẩm từ môi trường.
- Giữ độ khô cho hàng hóa.
Tuy nhiên, gói hút ẩm không có khả năng loại bỏ oxy, vì vậy vẫn không ngăn được quá trình oxy hóa diễn ra bên trong bao bì.
So Sánh Gói Hút Oxy Và Gói Hút Ẩm
Khi Nào Nên Sử Dụng Gói Hút Oxy?
Gói hút oxy là lựa chọn phù hợp khi doanh nghiệp cần:
- Giữ hương vị tự nhiên.
- Hạn chế dầu bị ôi.
- Giữ màu sắc sản phẩm.
- Kéo dài thời hạn sử dụng.
- Bảo quản thực phẩm chế biến.
- Đóng gói sản phẩm xuất khẩu.
Các sản phẩm nên sử dụng OxyPak gồm: Chả chay, Ruốc chay, Chà bông chay, Hạt điều, Hạnh nhân, Macca, Rong biển, Trái cây sấy, Rau củ sấy, Bánh chay, Gia vị chay,.....
Khi Nào Nên Sử Dụng Gói Hút Ẩm?
Gói hút ẩm phát huy hiệu quả với các sản phẩm dễ hút nước: Bột thực phẩm, Muối, Đường, Dược phẩm, Linh kiện điện tử, Thiết bị kim loại, Quần áo, Giày dép,...Nếu sản phẩm chỉ gặp vấn đề về hơi ẩm mà không lo quá trình oxy hóa, gói hút ẩm sẽ là lựa chọn phù hợp.
Có Nên Kết Hợp Gói Hút Oxy Và Gói Hút Ẩm?
Trong nhiều trường hợp, câu trả lời là Có. Đối với một số loại thực phẩm chay có hàm lượng dầu thực vật cao hoặc dễ hút ẩm, việc kết hợp cả hai giải pháp sẽ giúp tối ưu hiệu quả bảo quản. Ví dụ: Rong biển, Snack rau củ, Hạt dinh dưỡng, Bánh quy chay, Bánh trung thu chay, Trái cây sấy,...Khi đó:
- Gói hút oxy OxyPak giúp loại bỏ oxy, hạn chế oxy hóa và giữ hương vị.
- Gói hút ẩm giúp kiểm soát hơi nước, duy trì độ giòn và hạn chế hiện tượng hút ẩm từ môi trường.
Việc kết hợp cần được tính toán phù hợp với loại sản phẩm, kích thước bao bì và điều kiện bảo quản để đạt hiệu quả cao nhất.
Vì Sao OxyPak Là Lựa Chọn Tối Ưu Cho Thực Phẩm Chay?
So với chỉ sử dụng gói hút ẩm, OxyPak mang lại nhiều giá trị hơn cho các sản phẩm thực phẩm chay bởi:
- Kiểm soát quá trình oxy hóa.
- Giữ nguyên hương vị và mùi thơm tự nhiên.
- Hạn chế hiện tượng ôi dầu ở thực phẩm chứa chất béo thực vật.
- Giữ màu sắc đẹp trong thời gian dài.
- Hỗ trợ kéo dài thời hạn sử dụng.
- Phù hợp với nhiều loại bao bì và dây chuyền đóng gói.
Ngoài ra, hộp OxyPak có thể mở và sử dụng nhiều lần (tối đa khoảng 4 lần nếu bảo quản đúng cách), tương đương khoảng 1 tháng sau khi mở, giúp doanh nghiệp linh hoạt trong sản xuất và giảm lãng phí.
Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng
Để đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất, doanh nghiệp nên:
- Chọn đúng dung lượng gói hút oxy hoặc gói hút ẩm theo khối lượng sản phẩm.
- Sử dụng bao bì có khả năng cản khí và cản ẩm tốt.
- Hàn kín miệng túi ngay sau khi đặt gói bảo quản.
- Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Không sử dụng gói hút oxy hoặc gói hút ẩm đã quá hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Kết Luận
Gói hút oxy và gói hút ẩm đều có vai trò quan trọng trong bảo quản thực phẩm, nhưng không thể thay thế hoàn toàn. Gói hút oxy loại bỏ oxy, giữ hương vị, màu sắc, kéo dài thời hạn sử dụng, trong khi gói hút ẩm có nhiệm vụ kiểm soát hơi nước để duy trì độ khô của sản phẩm.
Đối với chả chay, ruốc chay, hạt dinh dưỡng, rong biển, bánh chay và nhiều loại thực phẩm chay khác, gói hút oxy OxyPak thường là giải pháp phù hợp hơn để duy trì chất lượng sau khi đóng gói.
Với một số sản phẩm đặc thù, việc kết hợp thêm gói hút ẩm sẽ giúp tối ưu bảo quản, mang lại chất lượng ổn định trong suốt quá trình lưu kho, vận chuyển và phân phối. Hãy liên hệ ngay với Sancopack qua số Hotline: 0987905554 để nhận được tư vấn và báo giá sớm nhất nhé!
