Nhiều doanh nghiệp gặp tình trạng đã cho gói hút ẩm vào bao bì nhưng sản phẩm vẫn bị ẩm, mềm, vón cục hoặc xuống chất lượng sau một thời gian bảo quản.
Điều này không có nghĩa gói hút ẩm không hoạt động. Thực tế, hiệu quả kiểm soát ẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố cùng lúc: độ ẩm ban đầu của sản phẩm, bao bì, dung lượng gói hút ẩm, độ kín và điều kiện bảo quản.
Đặc biệt với thực phẩm khô, trái cây sấy, bánh, hạt hay các sản phẩm dễ hút ẩm, chỉ đặt một gói hút ẩm vào bao bì là chưa đủ nếu các yếu tố khác chưa được kiểm soát.
1. Sản Phẩm Đã Có Độ Ẩm Cao Trước Khi Đóng Gói
Đây là một trong những nguyên nhân thường gặp. Gói hút ẩm được thiết kế để hấp thụ hơi ẩm trong không gian đóng gói, không phải để thay thế quá trình sấy hoặc làm khô một sản phẩm đang có độ ẩm cao.
Ví dụ, trái cây sấy chưa đạt yêu cầu nhưng đã được đóng túi cùng gói hút ẩm. Lượng ẩm có trong sản phẩm vẫn quá lớn so với khả năng kiểm soát của gói. Vì vậy, cần kiểm soát:
- Độ ẩm sản phẩm trước khi đóng gói.
- Hoạt độ nước (Aw) nếu phù hợp.
- Điều kiện làm nguội sau sấy.
- Thời gian sản phẩm tiếp xúc với môi trường trước khi đóng gói.
Gói hút ẩm không thể bù cho một quy trình sản xuất chưa kiểm soát tốt độ ẩm.
2. Bao Bì Không Có Khả Năng Cản Ẩm Phù Hợp
Đây là nguyên nhân rất quan trọng. Gói hút ẩm có thể đang hấp thụ hơi nước bên trong, nhưng nếu hơi ẩm từ môi trường liên tục xuyên qua bao bì, lượng ẩm mới sẽ tiếp tục đi vào. Khi đó, có thể xảy ra tình trạng:
Hơi ẩm bên ngoài → xuyên qua bao bì → vào bên trong → gói hút ẩm hấp thụ → hơi ẩm tiếp tục đi vào
Nếu tốc độ hơi ẩm xâm nhập lớn hơn khả năng hút ẩm, sản phẩm vẫn có thể bị ẩm. Vì vậy, không nên chỉ hỏi: “Gói hút ẩm có tốt không?” Mà cần hỏi thêm: “Bao bì có phù hợp để kiểm soát độ ẩm không?”
3. Bao Bì Bị Hở Hoặc Đường Hàn Không Kín
Ngay cả khi vật liệu bao bì có khả năng cản ẩm tốt, đường hàn bị hở vẫn có thể khiến hơi ẩm xâm nhập nhanh. Các lỗi thường gặp gồm: Đường hàn không đủ nhiệt, Đường hàn không đều, Túi bị nhăn tại vị trí hàn, Bao bì bị thủng, Mép túi bị rách, Khóa zipper không kín, Bao bì bị tác động trong quá trình vận chuyển,...
Nếu sản phẩm ban đầu khô nhưng sau một thời gian lại mềm hoặc ẩm, kiểm tra độ kín của bao bì là một trong những bước đầu tiên nên thực hiện.
4. Chọn Gói Hút Ẩm Có Dung Lượng Quá Nhỏ
Không phải cứ có gói hút ẩm là đủ. Gói hút ẩm có dung lượng hấp thụ nhất định. Nếu lượng hơi ẩm cần kiểm soát vượt quá khả năng của gói, hiệu quả sẽ không đạt yêu cầu.
Lượng cần dùng phụ thuộc vào: Kích thước bao bì, Khoảng không bên trong, Độ ẩm ban đầu, Đặc tính sản phẩm, Khả năng cản ẩm của bao bì, Thời gian bảo quản, Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm,...Do đó, không nên áp dụng một quy tắc cố định như: “1 kg hàng = 1 gói hút ẩm.” Cách tính này có thể không phù hợp với nhiều loại sản phẩm.
5. Gói Hút Ẩm Đã Hết Khả Năng Hấp Thụ
Gói hút ẩm không có khả năng hấp thụ vô hạn. Sau khi đã hấp thụ lượng ẩm tương ứng với dung lượng của mình, khả năng tiếp tục hút ẩm sẽ giảm.
Nếu bao bì có tốc độ xâm nhập hơi ẩm cao, thời gian bảo quản dài, gói có thể đạt giới hạn trước khi sản phẩm kết thúc thời gian bảo quản. Đây là lý do cần xem xét thời gian bảo quản dự kiến khi lựa chọn dung lượng.
6. Đặt Gói Hút Ẩm Không Đúng Cách
Gói hút ẩm cần được đặt trong bao bì sao cho phù hợp với quy cách đóng gói. Không nên: Làm rách vỏ gói, Ép hoặc nghiền gói, Sử dụng gói đã bị hư hỏng, Để gói tiếp xúc với môi trường bên ngoài quá lâu trước khi đóng bao bì,....
Đối với thực phẩm, cần sử dụng gói hút ẩm phù hợp với mục đích sử dụng trong bao bì thực phẩm và tuân thủ hướng dẫn của nhà cung cấp.
7. Mở Gói Hút Ẩm Quá Lâu Trước Khi Đóng Bao Bì
Một gói hút ẩm khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài cũng có thể hấp thụ hơi ẩm. Nếu mở bao gói bảo vệ quá lâu trước khi đưa vào sản phẩm, một phần khả năng hút ẩm có thể bị tiêu hao trước khi gói được sử dụng thực tế.
Với sản xuất số lượng lớn, nên tổ chức quy trình: Mở bao gói bảo vệ → Cho gói vào sản phẩm → Hàn kín bao bì trong thời gian phù hợp với hướng dẫn của nhà cung cấp.
8. Điều Kiện Kho Quá Ẩm
Hàng được đóng gói tốt nhưng vẫn chịu ảnh hưởng từ điều kiện môi trường lưu kho. Các yếu tố cần chú ý: Độ ẩm kho cao, Nhiệt độ thay đổi lớn, Hàng đặt sát sàn, Carton tiếp xúc với nền ẩm, Kho có hiện tượng thấm hoặc dột, Hàng lưu kho quá lâu,...Vì vậy, ngoài việc kiểm soát bên trong bao bì cũng cần quản lý điều kiện kho.
9. Có Thể Do Bao Bì Không Phù Hợp Với Sản Phẩm
Không phải loại bao bì nào cũng phù hợp với thực phẩm dễ hút ẩm. Ví dụ, một sản phẩm cần duy trì trạng thái giòn nhưng được đóng trong vật liệu có khả năng cản hơi nước thấp thì nguy cơ hút ẩm sẽ cao hơn. Một giải pháp đóng gói tốt thường cần kết hợp:
Sản phẩm đạt độ ẩm phù hợp → Bao bì có khả năng cản ẩm → Hàn kín → Gói hút ẩm phù hợp → Bảo quản đúng điều kiện
10. Gói Hút Ẩm Có Thực Sự Phù Hợp Với Hàng Hóa?
Đây cũng là điểm cần kiểm tra. Với thực phẩm đóng gói trực tiếp trong túi, hộp, bao bì kín, có thể sử dụng gói hút ẩm Silicagel phù hợp để kiểm soát hơi ẩm bên trong bao bì. Trong khi đó, Super Dryer không phải là sản phẩm để đặt trực tiếp vào từng túi thực phẩm.
Sản phẩm được định hướng cho hút ẩm trong container, không gian vận chuyển/lưu trữ lớn. Việc xác định đúng môi trường sử dụng là bước quan trọng để lựa chọn đúng giải pháp.
11. Gói Hút Ẩm Có Ngăn Hoàn Toàn Nấm Mốc Không?
Không nên hiểu như vậy. Gói hút ẩm kiểm soát hơi ẩm, nhưng không phải chất bảo quản hay chất diệt nấm mốc.
Nếu thực phẩm đã có vấn đề về: Chất lượng nguyên liệu, Độ ẩm quá cao, Hoạt độ nước, Vệ sinh sản xuất, Vi sinh vật,...thì chỉ thêm gói hút ẩm không thể giải quyết toàn bộ nguyên nhân. Doanh nghiệp cần kiểm soát từ quá trình sản xuất đến đóng gói và bảo quản.
12. Cách Kiểm Tra Vì Sao Hàng Vẫn Bị Ẩm
Nếu đã dùng gói hút ẩm nhưng sản phẩm vẫn bị ẩm, có thể kiểm tra theo thứ tự:
- Bước 1: Kiểm Tra Sản Phẩm: Sản phẩm có đạt độ ẩm yêu cầu trước khi đóng gói không?
- Bước 2: Kiểm Tra Bao Bì: Bao bì có khả năng cản ẩm phù hợp không?
- Bước 3: Kiểm Tra Độ Kín: Đường hàn và các vị trí nối có bị hở không?
- Bước 4: Kiểm Tra Gói Hút Ẩm: Dung lượng có phù hợp không? Gói có còn khả năng hấp thụ không?
- Bước 5: Kiểm Tra Quy Trình Đóng Gói: Gói hút ẩm có được đưa vào bao bì đúng thời điểm không?
- Bước 6: Kiểm Tra Kho: Nhiệt độ và độ ẩm trong kho có phù hợp không? Cách kiểm tra từng bước sẽ giúp tìm đúng nguyên nhân thay vì chỉ tăng số lượng gói hút ẩm.
13. Gói Hút Ẩm SilicaGel SANCOPACK Có Thể Giúp Gì?
Đối với thực phẩm và sản phẩm được đóng gói trong túi, hộp hoặc bao bì kín, gói hút ẩm Silica Gel của SANCOPACK có thể được sử dụng để hấp thụ hơi ẩm bên trong bao bì. Đây là giải pháp có thể cân nhắc cho các sản phẩm: Trái cây sấy, Hạt, Cà phê, Trà, Gia vị khô, Bánh, Một số thực phẩm dễ hút ẩm,...
Tuy nhiên, để đạt hiệu quả, cần lựa chọn dung lượng gói phù hợp với quy cách bao bì, đặc tính sản phẩm, đồng thời đảm bảo bao bì có khả năng cản ẩm và được đóng kín.
Kết Luận
Cho gói hút ẩm vào bao bì nhưng hàng vẫn bị ẩm không nhất thiết là do gói hút ẩm không hiệu quả. Nguyên nhân có thể nằm ở sản phẩm đã có độ ẩm cao, bao bì không cản ẩm, đường hàn bị hở, dung lượng gói chưa phù hợp hoặc điều kiện bảo quản chưa tốt.
Đối với thực phẩm đóng gói trực tiếp, gói hút ẩm Silica Gel có thể hỗ trợ kiểm soát hơi ẩm bên trong bao bì. Nhưng hiệu quả tốt nhất đến từ sự kết hợp giữa sản phẩm đạt yêu cầu + bao bì phù hợp + đóng kín + gói hút ẩm đúng dung lượng + điều kiện bảo quản phù hợp.
Nếu hàng vẫn bị ẩm, thay vì chỉ tăng số gram hút ẩm, doanh nghiệp nên xác định nguyên nhân từ toàn bộ quy trình đóng gói. Đây mới là cách giúp giảm lỗi và lựa chọn giải pháp bảo quản phù hợp hơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm cung cấp gói hút ẩm silicagel SP uy tín, chất lượng hãy liên hệ ngay với Sancopack qua số Hotline: 0987905554 để nhận được tư vấn và báo giá sớm nhất nhé!
